0,75 ℓ
Il Chianti delle Cantine da Vinci nasce sulle dolci colline toscane di Vinci, Cerreto Guidi e dei paesi limitrofi, situati in provincia di Firenze. Il vino è un blend di uve, benché il Sangiovese sia il vitigno dominante.
Le uve vengono vinificate in vasche di acciaio a temperatura controllata, dove la macerazione dura circa 8 giorno. Durante la vinificazione vengono praticati numerosi rimontaggi e delestage, per l’ottimale estrazione degli aromi. L’affinamento avviene sempre in vasca fino al marzo successivo.
Nel calice è di colore rosso porpora intenso. Al naso presenta note fruttate di ciliegia, con note speziate, soprattutto di pepe nero. Il sorso è caldo e strutturato, dai tannini evidenti ma abbastanza morbidi.
Questo Chianti si abbina bene a ricchi antipasti di salumi, pasta al sugo di carne, arrosti e carni rosse alla griglia.
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