0,75 ℓ
IlChianti Classico Gran Selezionedi Vallepicciola è realizzato con le migliori uve Sangiovese di proprietà provenienti dalla zona di Vagliagli (Castelnuovo Berardenga).
Le viti crescono su terreni composti in prevalenza di argilla e calcare con presenza di galestro e alberese. Dopo la vendemmia condotta nella prima decade di ottobre, le uve fermentano in vasche di cemento per poi affrontare la fermentazione malolattica in botti di rovere francese. L’invecchiamento avviene in barrique, tonneaux e botti grandi per circa 24 mesi con successivo affinamento in cemento di 3 mesi prima dell’imbottigliamento.
Di color rosso rubino intenso, sprigiona i tipici frutti rossi come mirtillo e mora, con ritorni floreali di violetta e terziari di vaniglia e tabacco. Al palato esprime densità ed eleganza, è molto equilibrato nel tocco con tannini morbidi e un finale lungo.
Adatto a piatti complessi, selvaggina, arrosti e primi piatti saporiti della tradizione toscana.
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