0,75 ℓ
Il Chianti Classico Maggiolo è prodotto dalla cantina Lamole di Lamole, situata a Greve in Chianti. Il nomedel vino deriva dal fiore giaggiolo, l’iris fiorentino, tipico dei campi intorno a Lamole che fiorisce nel mese dimaggio.
Si compone di uve di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot, vendemmiate tra la prima e la terzasettimana di ottobre. Le uve sono diraspate e pressate, per poi essere avviate alla fermentazione in tini diacciaio, dove il Sangiovese resta separato dai vitigni internazionali. Segue un periodo di affinamento di circa18 mesi in botti di rovere per il Sangiovese, in barrique per le varietà internazionali. Dopo l’assemblaggio ilvino conclude l’affinamento in bottiglia.
Nel calice il vino appare di colore rosso rubino. Il naso svela profumi di ciclamino e viola, frutti scuri comegelso, mora e mirtillo con note di spezie dolci e cacao. Il sorso è fresco e morbido, dai tannini ben smussati edal finale persistente.
Ideale in accompagnamento a zuppe e minestre (come quelle di ceci e lenticchie), a piatti un poco piccanti econ piatti orientali o sudamericani a base di carne.
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