0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Questo Chianti Classico di Pieve di Campoli, a base di uve tipiche del Chianti Classico, è un vino rosso toscano dal profilo equilibrato e di piacevole complessità, che si distingue per un’elegantetrama gustativa sapida. Questa etichetta, proveniente dai rilievi della provincia di Firenze, si caratterizza per un registro fruttato molto nitido. La fermentazione avviene a temperatura controllata e l’affinamento si svolge intonneaux di legno francese, prima di un adeguato riposo in bottiglia. Il risultato è un’espressione definita, indicata per la tavola.
Da dove proviene
Le uve nascono daivigneti di Pieve di Campoli, situati nella suggestiva area collinare della provincia di Firenze. Questo territorio rientra nella zona storica del Chianti Classico, un ambiente dalle condizioni climatiche propizie per una viticoltura di notevole equilibrio. Le caratteristiche geografiche infondono al vino una peculiareintensità aromaticaunita a una nitida sapidità al palato, per delineare unastruttura bilanciatache valorizza gli abbinamenti gastronomici.
Come viene prodotto
La cura in vigna culmina con unavendemmia manuale, mirata a selezionare accuratamente i grappoli. Segue una fermentazione a temperatura controllata della durata di ventitré giorni, accompagnata da unamacerazione sulle bucceper estrarre colore e aromi. Il percorso prosegue con un affinamento di quattordici mesi intonneaux di legno francese, prima di riposare ulteriori tre mesi in bottiglia. Un processo attento che assicura una piena maturazione e una precisa pulizia.
Note di degustazione
Nel calice mostra uncolore rosso rubinodi media intensità. Il profilo olfattivo è vinoso, complesso e avvolgente, guidato da fragrantisentori di ciliegiae succosa mora. Al palato, il sorso risulta sapido e piacevolmente morbido, sostenuto da un notevoleequilibrio gustativo. La progressione è armoniosa e ben definita, specchio fedele del passaggio in legno che offre al vino una chiusura netta ed elegante.
Con cosa si abbina
La spiccata sapidità e la morbidezza del sorso lo rendono ideale per accompagnare diverse tipologie dicarni rosse. Risulta particolarmente indicato in abbinamento allacacciagione, in cui la complessità aromatica sostiene bene le preparazioni ricche. Si sposa fluidamente anche con iformaggi mediamente stagionati. Nel rispetto delle consuetudini del territorio, esalta una bistecca cotta alla brace o i classici sughi di carne e mantiene il frutto ben integrato.
Quando servirlo
Questa etichetta si rivela una scelta indovinata per arricchire lecene convivialio i pranzi che richiedono un rosso di carattere. La struttura armoniosa lo rende l’opzione adeguata quando si desidera portare in tavola un vino che affianchipiatti di carne strutturatio selvaggina. Ideale per chi cerca un sorso ben definito ma al tempo stesso scorrevole, si fa apprezzare per unapronta bevibilità, così da mantenere la sua freschezza nel breve e medio periodo.
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