Características
Tipo de vino
Champagne
Maridajes
Ahumados, Mariscos
Estilo
Cremosos y maduros
Ocasiones
Cena de Aniversario, Regalo
Bodega
Chavost
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Champagne
Denominación
Champagne
Alcohol
11.0%
Uvas
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima en rima de 24 meses. Embotellado sin clarificar, sin filtrar, sin sulfitos añadidos y sin dosaje final.
Chavost Eurêka Brut Nature es un champagne elaborado con Pinot Noir, Chardonnay, y Meunier por la bodega Chavost en Francia.
Las uvas proceden en su totalidad de una parcela llamada «Les Hurées» en la ciudad de Chavot, de viñedos cultivados con técnicas de la agricultura sostenible y ubicados sobre un suelo de arcilla y piedra caliza.
Elaboración
La recolección se hace en forma manual. La vinificación se hace totalmente en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.
La fermentación alcohólica espontánea es a 17 °C con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica también es espontánea a 20 °C con bacterias autóctonas.
Posteriormente, el vino se trasvasó a botella yse ha envejecido en un tiempo aproximado de 20 mesesantes del degüelle sin un gramo de azúcar ni una sola dosis de azufre. Una vez listo, no se clarifica antes del embotellado, no se acidifican ni desacidifican.
Sabor
Chavost Eurêka Brut Nature es un champagne con aromas frutales y florales. En bocaes refrescante y abrasadoramente seco con una acidez excelente, buen equilibrio, estructura y empuje. ¡Un vino para disfrutar sin prisas dentro de unos años!
Un champagne complejo y tradicional
Chavost Eurêka Brut Nature es un champagne creado por la bodega Chavost, la cual está ubicada en Chavot-Courcourt, justo al sur de Épernay. Sus viñedos son cosechados de modo manual y cultivados de forma sostenible.
En el ámbito gastronómico este champagne esperfecto como regalo y en cenas de aniversariosy sabe muy bien acompañando entremeses, ahumados, langosta, cangrejos y mariscos.
Este es un champagne único y singular elaborado por la bodega Chavost. ¿A qué esperas para probarlo? ¡Te encantará!
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