Características
Tipo de vino
Champagne
Maridajes
Carnes Blancas, Pescados Azules, Mariscos
Estilo
Ligeros y vibrantes
Ocasiones
Almuerzo de Negocios
Bodega
Chavost
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Champagne
Denominación
Champagne
Alcohol
12.5%
Uvas
Pinot Meunier
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima en rima de 24 meses. Embotellado sin clarificar, sin filtrar, sin sulfitos añadidos y sin dosaje final.
Chavost Blanc de Meunier Brut Nature es un champagne exclusivamente elaborado con la variedad Pinot Meunier por la bodega Chavost en Francia.
La uva con las que se elabora este champagne proviene de viñedos cultivados con técnicas de la agricultura sostenible y se ubica sobre un suelo arcilloso-calcáreo.
Elaboración
La recolección se hace en forma manual en el momento óptimo de maduración de la uva. La vinificación se hace totalmente en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.
La fermentación alcohólica espontánea es a 17 °C con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica también es espontánea a 20 °C con bacterias autóctonas.
Posteriormente, el vino se trasvasó a botella yse ha envejecido en un tiempo aproximado de 20 mesesantes del degüelle, sin un gramo de azúcar ni una sola dosis de azufre. Una vez listo, no se clarifica antes del embotellado, no se acidifican ni desacidifican.
Sabor
Chavost Blanc de Meunier Brut Nature es un champagne con aromas frutales y florales muy finos.
En boca, es complejo, rico y cremoso con un nivel de acidez moderado, gran amplitud, un retorno de notas frutales, y por último, una verdadera longitud y persistencia. ¡Simplemente sorprendente!
Un champagne muy original
La Bodega Chavost se ha dedicado a crear productos auténticos y espontáneos, en los que la mano del hombre solo acompaña el camino marcado en el viñedo, por la madre naturaleza
En el ámbito gastronómico esperfecto como aperitivoy en comidas que tienen como base cerdo, pescado azul, mariscos y quesos.
Este es un champagne con un encanto insuperable elaborado por la bodega Chavost. ¿A qué esperas para probarlo? ¡Te encantará!
Valoraciones
No hay valoraciones aún.