Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC Château de Beaucastel 2023 Famille Perrin

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

Châteauneuf-du-Pape Rouge di Château de Beaucastel diFamille Perrinè un vino rosso dellaCôte du Rhôneche si basa su un blend di tredici varietà. La cuvée riunisce Grenache, Mourvèdre, Syrah, Counoise e Cinsault insieme ad altre uve tradizionali della zona, vinificate in modo differenziato tra cemento e rovere a seconda del vitigno. Ne risulta un profilo dicorpo pieno, morbido, con tannino ben presente e un’espressione aromatica che unisce frutto, erbe e spezia, pensata per la tavola.

Da dove proviene

Nasce nel cuore dellaCôte du Rhône, all’interno della denominazioneChâteauneuf-du-Pape, dove l’uso di molte varietà autorizzate rappresenta una parte integrante dello stile locale. Qui l’origine è legata al lavoro di Château de Beaucastel, riconoscibile per l’impiego esteso dei vitigni ammessi e per un’impostazione orientata alla complessità del blend. Il risultato è un rosso dell’area del Rodano che si distingue per il legame con il territorio e la tradizione dell’assemblaggio.

Come viene prodotto

Le tredici varietà vengonoraccolte separatamentee seguono percorsi distinti in vinificazione. Per Syrah e Mourvèdre, la fermentazione alcolica e lafermentazione malolatticaavvengono in botti di rovere, mentre per le altre uve le fermentazioni si svolgono in vasche di cemento. Solo dopo queste fasi le diverse partite vengono assemblate, quindi il vino affina in grandi botti di rovere tipofoudreper circa un anno.

Note di degustazione

Nel calice si presenta rosso rubino,intensoe profondo. Al naso emergono lamponi, amarene e ciliegie sotto spirito, seguiti da richiami dierbe aromatichee da una speziatura riconoscibile. Al palato la componente speziata ritorna con coerenza, sostenuta da un corpo pieno e da una trama ampia. La chiusura è morbida ma giustamente tannica, con persistenza su toni diciliegia.

Con cosa si abbina

A tavola si esprime con abbinamenti che valorizzano struttura e spezia, come ilfiletto al pepe verde. La componente fruttata matura e la trama tannica accompagnano la succulenza della carne e la vivacità del condimento senza perdere definizione. È un rosso che si abbina a preparazioni in cui sapidità e speziatura sono protagoniste, mantenendo un equilibrio gustativo stabile durante il pasto.

Quando servirlo

È indicato quando si desidera un rosso distrutturacon tannino ben presente e una trama aromatica complessa, soprattutto in contesti conviviali a tavola. L’impostazione basata su vinificazioni separate, assemblaggio finale eaffinamento in foudrelo rende adatto a piatti principali strutturati, in particolare a base di carne. La beva resta morbida ma sostenuta, con un finale lungo su note di frutto e spezia.