Château Angélus 2025 – Cavissima

Liderados por el dúo Hubert de Boüard de Laforest Y Stéphanie de Boüard-Rivoal, la cosecha de 2025 de Château Angélus Representa a la perfección lo que sentimos durante nuestra cata en la finca:Un vino que desafía las expectativas de una añada soleada gracias a su sorprendente frescura, precisión y equilibrio natural.Cosechada durante un breve periodo a mediados de septiembre, esta añada se benefició de suelos arcilloso-calcáreos que mitigaron el estrés hídrico, así como de viñas de raíces profundas que mantuvieron un equilibrio notable durante toda la temporada.

Desde 2019, la propiedad ha perfeccionado su enfoque para lograr una mayor precisión, y esto se refleja plenamente aquí:un conjunto finamente ajustadopartes aproximadamente iguales de Merlot y Cabernet Franc,Este último alcanza un nivel excepcional de expresión aromática.A pesar de las condiciones que podrían sugerir su graduación alcohólica, el vino se asienta de forma natural en torno al 13,5%.Sin exagerar, se trata de una añada que concilia madurez y sobriedad, elaborada con claridad y diseñada para envejecer.