0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles di Domaine Amiot Guy et Fils è un vino bianco ottenuto daChardonnaycoltivato in Borgogna, in Francia. Lafermentazione in barriquedi rovere francese e il successivoaffinamento in legnodefiniscono uno stile preciso, in cui freschezza e mineralità rimangono centrali insieme a una struttura ben delineata e a un profilo aromatico articolato.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Chassagne-Montrachet, nel cru Les Macherelles. Le uve provengono da unasingola parcelladi 0,50 ettari conesposizione a est, che favorisce una maturazione regolare. Le viti, di circa35 anni, crescono su suolo argillo-calcareo, elemento che contribuisce alla traccia minerale e a una lettura nitida del terroir.
Come viene prodotto
La produzione segue pratiche tradizionali che rispettano il terroir. Lavendemmia manualeè seguita da unaselezione rigorosadelle uve. Il mosto fermenta inbarrique di rovere francesee l’affinamento prosegue in legno per un periodo prolungato, così da offrire complessità e profondità mantenendo slancio e precisione.
Note di degustazione
Nel calice si presentagiallo paglierino brillante. Al naso si percepiscono frutta bianca matura e note floreali unite aaccenni minerali, con sfumature di legno e spezie ben integrate. In bocca risultafresco e minerale, sostenuto da una struttura definita e da un finale lungo e persistente.
Con cosa si abbina
A tavola accompagna con naturalezzapesce al fornoecrostacei, grazie a freschezza e mineralità che esaltano la succulenza. Si abbina anche acarni bianchee a formaggi a pasta molle, dove la struttura e le leggere note di legno sostengono consistenze più morbide.
Quando servirlo
È consigliato quando si desidera un bianco dalla trama precisa, construtturaevidente e una chiara improntaminerale. A pranzo o a cena, soprattutto con piatti di pesce, crostacei o carni bianche, mantiene una progressione ordinata e una persistenza coerente. Servito alla temperatura di servizio di un bianco, offre equilibrio e definizione aromatica.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.