Jeroboam 3 ℓ, Cassetta di legno
La maison Heidsieck & Co. Monopole, fondata nel 1785, è una delle più antiche della Champagne. La sua etichetta più iconica, ilBlue Topsi compone per un 70% di Pinot Nero e per la restante parte di uve Chardonnay e Pinot Meunier. Dosato Brut, affina per almeno 36 mesi sui propri lieviti.
Di colore giallo pallido con riflessi brillanti, esordisce al naso con persistenti e generose note di pesca e miele che mai sovrastano la leggerezza dei fiori a petalo bianco. All’attacco morbido e rotondo, ha un gusto fruttato con corrispondenza dell’olfattiva e note aggiuntive e sopraffine di arancia. Una bocca nel suo complesso fresca, elegante e fine.
Eccellente da aperitivo, è il complemento perfetto dei crostacei e della cucina asiatica in genere.
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