Descripción
- PaísFrancia
- RegiónChampagne
- DesignaciónChampagne Brut
- ColorBlanco
- Alcohol13
- Variedades de uvaPinot noir, Pinot meunier,Chardonnay
95/100 pts VINOUS: » Lamejora significativa de la calidad en Billecart-Salmon ya no es noticia, pero aún así merece ser mencionada.¡Los champagnes de esta casa nunca han sido tan buenos!Antonio Galloni.
Todo el saber hacer de la casa Billecart-Salmon en una cuvée de altos vuelos: Fermentado a baja temperatura y vinificado íntegramente en barricas de roble, Le Sous Bois mezcla frutos procedentes de vastas zonas de la Montagne de Reims, el Vallée de la Marne y la Côte des Blancs (incluyendo Oger, Chouilly y Cramant). Desgorchado con una dosis de cinco gramos por litro en la primavera de 2023, tras cinco años de crianza sobre lías.
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