0,75 ℓ
Che tipo di vino è
LoChampagne Blanc de Blancsdi Blondel è uno ChampagneBrutottenuto esclusivamente da uveChardonnay. Prodotto a Trois-Puits in Francia, interpreta uno stile fine e misurato che punta su freschezza e pulizia aromatica. La vinificazione segue ilMetodo Champenoise, con una rifermentazione in bottiglia che conferisce al vino una trama gustativa setosa e grande coesione. L’affinamento prolungato e un dosaggio mirato definiscono un profilo equilibrato che rende questo vino un’espressione classica del suo territorio di origine.
Da dove proviene
Le uveChardonnaydestinate a questa etichetta provengono dai vigneti di Trois-Puits, un’area situata in Francia nota per la sua spiccata vocazione vitivinicola. Il terroir di questo singolo comune imprime al vino un carattere coerente e riconoscibile che favorisce espressioni di taglio classico e misurato. La zona conferisce alloChardonnayuna naturalefreschezza e precisione, qualità fondamentali per sostenere la complessa evoluzione sui lieviti. Il contesto produttivo si concentra sulla valorizzazione di unamaturazione prolungataper garantire eleganza e pulizia.
Come viene prodotto
La produzione segue i rigorosi passaggi delMetodo Champenoiseche inizia con un’attenta vinificazione del vino base. Una volta conclusa la prima fermentazione, lo Champagne affronta una sosta di quattro o cinque anni sui lieviti, fase cruciale per sviluppare una spiccata complessità strutturale. Dopo il dégorgement, le bottiglie riposano per un ulterioreaffinamento minimodi sei mesi, necessario per integrare perfettamente ogni componente aromatica. L’aggiunta finale porta a undosaggio Brutche assicura una progressione gustativa lineare.
Note di degustazione
Nel calice, lo Champagne mostra un colore giallo luminoso arricchito da tenui riflessi verdognoli, accompagnato da unperlage eleganteche forma un delicato anello di bollicine. Al naso offre un bouquet fresco e definito dove spiccano aromi di limone e agrumi, intrecciati ad accenti floreali, sentori di menta e finocchio su un piacevole fondo cremoso. Al palato risultavivace e setoso, caratterizzato da una progressione ordinata. Il finale si distingue per unalunga persistenzache lascia nitidi richiami di frutta agrumata e una sottile sfumatura di violetta.
Con cosa si abbina
La vivacità gustativa e l’impronta agrumata di questo vino lo rendono ideale per accompagnare con naturalezza varidolci al limonee bilancia il sorso senza risultare pesante. La sua tessitura setosa crea un contrasto aromatico intrigante con piatti strutturati come ilmanzo alle prugne, una preparazione tradizionale capace di esaltare la componente fruttata del calice. Si rivela inoltre particolarmente indicato per affiancare lacucina thailandesegrazie a un profilo netto e a una buona sapidità che riescono a sostenere sapori intensi e speziati con grande armonia.
Quando servirlo
Questa etichetta è perfetta per i momenti in cui si ricerca una bollicina dal profilo classico costruita attorno a pulizia ed equilibrio formale. Grazie alla lunga permanenza sui lieviti e al mirato riposo in bottiglia, lo Champagne si presta ottimamente sia per un attentoservizio di degustazionesia per l’accompagnamento dell’intero pasto. Labeva misuratae armoniosa asseconda un consumo piacevole e continuo. Risulta quindi la scelta ideale per leoccasioni formaliin cui l’eleganza strutturale del vino può esprimersi in maniera coerente dall’antipasto fino alla chiusura.
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