0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Lo Champagne Les Coulmets Blanc de Blancs Brut di Guy Charlemagne è uno Champagne ottenuto esclusivamente daChardonnayproveniente da Le Mesnil-sur-Oger, nellaCôte des Blancs. Lo stile unisce precisione e freschezza a una tramacremosa, che offre continuità e pulizia durante l’assaggio.
Da dove proviene
Le uve provengono daLe Mesnil-sur-Oger, nel cuore dellaChampagnee della Côte des Blancs, un’area strettamente legata allo Chardonnay. L’affinamento si svolge nelle cantine sotterranee della maison, interamente costruite ingesso, dove le condizioni stabili permettono una maturazione lenta e regolare.
Come viene prodotto
La vinificazione si svolge inserbatoi termocondizionatiin acciaio, per mantenere nitidezza e slancio del frutto. La presa di spuma avviene secondo ilMetodo Classico, con fermentazione in bottiglia. Il vino riposa poi8 anni sui lievitinelle cantine sotterranee, sviluppando una maggiore profondità aromatica e una tessitura più avvolgente al palato.
Note di degustazione
Nel calice si presenta giallo paglierino conriflessi dorati. Al naso si percepisconoananase agrumi, anche canditi, seguiti da spezie dolci, tabacco e uvetta. In bocca risulta cremoso e fresco, con un finale dilunga persistenzache riprende le note fruttate e speziate.
Con cosa si abbina
A tavola si abbina aostriche gratinate, carpacci di pesce ecozze al guazzetto. La freschezza sostiene la sapidità dei frutti di mare, mentre la cremosità accompagna le consistenze più delicate del pesce, mantenendo l’assaggio preciso e continuo.
Quando servirlo
È indicato quando si desidera un calice incentrato su freschezza e sviluppo sui lieviti, capace di accompagnare con naturalezza una tavola a base di mare. Servitoben fresco, esalta la definizione aromatica e la tessituracremosa; gustato con calma, mette in evidenza la suapersistenza.
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