0,75 ℓ
Che tipo di vino è
La Closerie Grand Cru Extra Brut è loChampagne d’assemblaggiocon Chardonnay da Mesnil-sur-Oger e Pinot Noir da Puisieulx, villaggi classificati Grand Cru. Questo bianco mostra unostile elegante e strutturato, freschezza vivace e corpo pieno. La fermentazione inbotti di roveree l’affinamento sui lieviti secondo il Metodo Classico esaltano complessità e profondità, e il vino offre un profilo adatto a un moderato invecchiamento.
Da dove proviene
La Closerie nasce nei villaggi diMesnil-sur-OgerePuisieulx, riconosciuti come Grand Cru nel cuore della Champagne. Il terroir calcareo di Mesnil-sur-Oger dona allo Chardonnay unamineralità spiccatae grande purezza, mentre i suoli argillo-calcarei di Puisieulx conferiscono al Pinot Noirstruttura e intensità cromatica. Il clima fresco con forti escursioni termiche favorisce maturazione lenta e preservaaciditàe aromi varietali.
Come viene prodotto
La selezione include solo igrappoli migliori. Il mosto fermenta in botti di rovere e sviluppaprofili aromatici complessi. Il vino riposa sui lieviti per almeno 30 mesi secondo il Metodo Classico, con dosaggio Extra Brut che mantiene l’autenticità del profilo. L’approccio artigianale prevedeinterventi minimi.
Note di degustazione
Nel calice, La Closerie Grand Cru Extra Brut presenta unperlage fine e persistentee un giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso emergonofrutta a polpa bianca, crosta di pane, burro, leggere note tostate e una mineralità quasi salina. Al palato spiccanostruttura avvolgente, bollicine delicate, freschezza equilibrata e cremosità. Il finale risulta lungo, con nota affumicata e tocco agrumato che dona vivacità.
Con cosa si abbina
Questo Champagne si abbina a piatti dialta cucina a base di pesce, come crudo di ostriche e scampi, oppure crostacei al burro chiarificato. Si accorda bene anche concarni bianchecome pollo arrosto con salsa alle erbe e risotti di mare. Un abbinamento regionale riguarda il filetto di trota alla Champagne, mentre tra le specialità italiane risulta convincente ilvitello tonnatoper un contrasto raffinato di sapori.
Quando servirlo
La Closerie Grand Cru Extra Brut va servito a unatemperatura fresca di servizioper valorizzare effervescenza e complessità. Si adatta comeaperitivoin occasioni importanti e consente un possibile invecchiamento moderato in cantina. Grazie alla suastruttura acidae al profilo aromatico articolato, risulta adatto a momenti di celebrazione o a cene gourmet e offre versatilità e carattere in ogni contesto.
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