0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Brut Rosé Secondé Simon è loChampagne Grand Cruottenuto da uvePinot Nero. Questa etichetta si distingue per uno stile vinoso e persistente che si caratterizza per un profilo fresco e per una trama aromatica centrata sui frutti rossi e sugli agrumi. La lavorazione segue rigorosamente ilMetodo Champenoiseche conferisce al calice una struttura calibrata e una notevole profondità gustativa.
Da dove proviene
Questo vino prende vita adAmbonnay, un celebre villaggio all’interno della regione dello Champagne noto per la sua spiccata vocazione vitivinicola. Il territorio offre condizioni ideali per la coltivazione del Pinot Nero poiché permette alle uve di sviluppare una notevolestruttura e intensità aromatica, essenziali per la creazione di grandi versioni Rosé. L’appartenenza a questa precisa area geografica conferisce a questoGrand Cruun carattere distintivo che si lega profondamente alle peculiarità del suolo locale.
Come viene prodotto
Il processo produttivo si avvia con un’accurata vinificazione del Pinot Nero a cui segue la presa di spuma in bottiglia come previsto dalMetodo Champenoise. Successivamente il vino riposa in cantina mentre affronta unaffinamento sui lievitiche si protrae per un periodo compreso tra i tre e i quattro anni. Questa lunga maturazione è fondamentale per sviluppare lacomplessità aromaticae per garantire al prodotto finale un perlage fine e una chiara coesione gustativa.
Note di degustazione
Nel calice si manifesta con un colore rosa tenue e luminoso che viene accompagnato da unperlage fitto e persistente. Il profilo olfattivo regala aromi intensi difrutti rossicome ciliegia, fragola e lampone che rispecchiano fedelmente le caratteristiche del Pinot Nero. Al palato l’assaggio si rivela vinoso e duraturo mentre mantiene una spiccata delicatezza che si risolve in un piacevolefinale agrumatoper garantire equilibrio e un’ottima scorrevolezza.
Con cosa si abbina
La versatilità di questo vino lo rende ideale per accompagnareprimi piatti elaboratia base di pesce dove la sua freschezza bilancia le preparazioni strutturate. Risulta particolarmente indovinato l’accostamento con letartare di pescepoiché i sentori agrumati del vino contribuiscono a pulire il palato a ogni sorso. Allo stesso modo si sposa egregiamente con letartare di carnepoiché offre un supporto di carattere senza risultare invasivo o pesante.
Quando servirlo
Questo Champagne è perfetto per accompagnare imomenti convivialie si rivela un alleato eccellente per un intero pasto. La sua impostazione delicata lo rende appropriato fin dall’inizio del pranzo poiché affianca fluidamente le pietanze a crudo e le portate principali. È la scelta ottimale quando si desidera proporre unrosé strutturatoed equilibrato capace di offrire unaprecisione aromaticadefinita e di esaltare i sapori della tavola con costanza.
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