0,75 ℓ
Che tipo di vino è
La Vigne à Alfred di Minière F&R è unoChampagnestrutturato, classificato comeBlanc de Noirs. È ottenuto unicamente da uve Pinot Noir e Pinot Meunier coltivate su viti non innestate e si distingue per ildosaggio Extra Brute la netta freschezza. La scelta di vinificare in botti di rovere e di evitare la fermentazione malolattica assicura un profilo orientato alla complessità aromatica e a un finale persistente.
Da dove proviene
Proviene dalla regione delloChampagne, con uve raccolte in parcelle altamente vocate. L’identità del vino è strettamente connessa all’impiego di vecchieviti non innestateche donano un carattere autentico. Il nome della bottiglia omaggia la famiglia Minière con un richiamo che pone al centro il costante lavoro agricolo. Questa connessione con ilterroirdi origine si traduce in un’impronta territoriale ben definita.
Come viene prodotto
La produzione segue i rigorosi principi delMetodo Champenoiseper la presa di spuma. La vinificazione iniziale avviene inbotti di rovereper apportare profondità senza compromettere l’equilibrio. L’affinamento sui lieviti è prolungato per arricchire la tessitura gustativa. L’assenza difermentazione malolatticapermette di preservare l’acidità naturale e garantisce un’espressione fresca e di grande reattività al palato.
Note di degustazione
Alla vista presenta una luminosità brillante e unperlage fineche risulta frutto della lunga sosta sui lieviti. Al naso il bouquet si svela in modo ordinato e lascia emergere intensi richiami difrutti rossi, delicate sfumature floreali e note agrumate. L’ingresso al palato è deciso ed è supportato da una trama equilibrata che accompagna lo sviluppo gustativo. Il finale vanta unalunga persistenzae una sensazione di rigorosa precisione.
Con cosa si abbina
La notevole freschezza del calice lo rende il compagno naturale perpiatti di pollamee pietanze a base di funghi. La struttura solida riesce a sostenere preparazioni dalla consistenza ricca dove lanaturale aciditàlavora in armonia con il cibo. Risulta indicato con ricette che uniscono note sapide e umami. Un accostamento classico è rappresentato dalcoq au vinche viene esaltato dal grande equilibrio del vino.
Quando servirlo
QuestoExtra Brutè pensato per accompagnare momenti speciali e per offrire una bevibilità tesa ed elegante. La sinergia tra il passaggio in legno e il prolungato contatto con i lieviti lo rende un vino versatile, perfetto sia per aprire la serata sia per scortare l’intero pasto. La suaimpostazione tecnicainvita alla conversazione e si esprime al meglio quando si desidera una bevuta digrande precisione gustativa.
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