0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Lo Champagne Cuvée Réservée Brut è prodotto da Léon Launois nella regione della Champagne da un blend diPinot Nero,ChardonnayePinot Meunier. Il vino segue il Metodo Classico con fermentazione in acciaio e presa di spuma in bottiglia, e offre uno stilefrescoedequilibrato. L’affinamento prolungato sui lieviti crea una struttura complessa con note difrutta maturae leggere sfumature tostate, e propone un profilo aromatico ricco e armonioso.
Da dove proviene
Questo Champagne nasce nellaCôte des Blancs, a Le Mesnil-sur-Oger. Il terroir presentaterreni calcareiricchi di fossili marini, e il vino mostra unamineralitàevidente e una naturale acidità. Il clima fresco, influenzato dalle correnti atlantiche, favorisce una maturazione lenta delle uve e preserva freschezza e complessità aromatica. L’esposizione ventilata e le altitudini moderate portano a un perlage fine e a una persistenza aromatica nitida.
Come viene prodotto
Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura per tutelare l´integrità del grappolo. In cantina, la fermentazione avviene invasche di acciaio inoxa temperatura controllata, così si preserva la purezza aromatica dello Chardonnay e si sostiene la struttura degli altri vitigni. L’assemblaggio prevede l´uso divini di riservaper aumentare la complessità del blend. L’affinamento sui lieviti dura tra diciotto e ventiquattro mesi in bottiglia, secondo il Metodo Classico, e così il vino mostra unperlage sottilee una trama gustativa precisa.
Note di degustazione
Nel calice appare dicolore giallo doratocon perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi difrutta biancae gialla come pesca, susina e albicocca, affiancati da leggere note dinocciola tostata. Il palato offre freschezza vivace, buona acidità e corpo equilibrato. Il sorso risulta cremoso con finale lungo, e compaiono sentori di brioche e sfumature agrumate.
Con cosa si abbina
Questo Champagne si abbina a molte preparazioni. Ottimo comeaperitivo, accompagna salumi delicati come prosciutto di Parma e bresaola. Si sposa con piatti dipescecome sushi e sashimi, e si lega bene a carni bianche come petto di pollo al forno o tacchino arrosto. Nella cucina francese si abbina allaquiche Lorraine, e le note cremose trovano equilibrio con la struttura del vino.
Quando servirlo
Ideale da bere giovane, entro due o tre anni dall’acquisto, per apprezzare lafreschezzae la vivacità del perlage. L’affinamento sui lieviti consente un’evoluzione aromatica per altri due anni con note più mature. Si consiglia di servire traotto e dieci gradi, in flute o calici ampi, così il perlage e gli aromi primari risultano più evidenti.
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