Champagne AOC Brut Vintage 2018 Louis Roederer

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

Lo Champagne Brut Vintage di Louis Roederer si basa suPinot NoireChardonnayed è concepito come omaggio ai Pinot Noir della Montagne de Reims. Lo stile risulta strutturato e complesso, con una trama cremosa e una bollicina fine, regolare e dinamica. La vinificazione prevedeaffinamento parziale in legnoe fermentazione malolattica parziale, elementi che contribuiscono a offrire equilibrio, precisione e profondità aromatica. Come Champagne, nasce con il Metodo Classico e fermentazione in bottiglia.

Da dove proviene

Questo vino nasce inChampagnecon un riferimento diretto allaMontagne de Reimse ai suoi Pinot Noir, utilizzando uve provenienti dai vigneti diVerzye Chouilly. Si tratta di parcelle prestigiose acquisite dalla Maison Louis Roederer a metà del XIX secolo, dettaglio che lega il vino a una continuità storica ben definita. Nel profilo sensoriale emergono richiami minerali di gesso e pietra calcarea, più evidenti dopo l’aerazione, che offrono un’impronta territoriale nitida e riconoscibile.

Come viene prodotto

Il vino nasce da un blend diPinot NoireChardonnay. Una parte dei vini affina inlegno, scelta che offre sfumature tostate e note boisé mantenendo la pulizia del profilo. La fermentazione malolattica viene svolta solo parzialmente, così da preservare una linea fresca e una definizione gustativa più netta. Il risultato unisce complessità e generosità con una tessitura fine e una progressione sapida.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con una tonalitàdorata brillantee un’effervescenzafinissimae regolare. Al naso il bouquet è tostato e polveroso: frutti rossi dolci e succosi, come ciliegie e ribes, si intrecciano ad agrumi canditi, frutta secca e delicate sfumature di torrefazione. Con l’aerazione emergono accenni minerali di gesso e pietra calcarea. Al palato risulta complesso e generoso, con texturecremosa e serica, note speziate e boisé e un finale lungo, salino e sapido, dalla piacevole sensazione granulosa.

Con cosa si abbina

Si abbina con naturalezza a piatti dipesce, grazie alla finezza dell’effervescenza e alla progressione salina, e trova equilibrio anche concarni bianche, sostenendo preparazioni più strutturate. La componente tostata e le note di frutta secca accompagnano ricette dal profilo morbido e aromatico, mantenendo una chiusura netta e sapida. Si sposa bene con lecoquilles Saint-Jacquese con un pollo arrosto, valorizzando succosità e sfumature speziate e boisé.

Quando servirlo

È adatto ai momenti dicelebrazione, ma si esprime al meglio anche a tavola quando si cerca un abbinamento preciso e una struttura capace di accompagnare l’intero pasto. La complessità aromatica e la trama cremosa lo rendono indicato per occasioni in cui si desidera un calice elegante, generoso e persistente. Può essere scelto comeaperitivoimportante oppure accanto a portate principali di pesce e carni bianche, mantenendo definizione fino al finale, con una chiusura salina e dinamica.