Champagne AOC Brut Plénitude 2 Vintage 2006 Dom Pérignon

0,75 ℓ, Astucciato

Lo ChampagneP2oPlénitude 2è uno dei Millesimati più rari della maison Dom Pérignon, ideati dal visionariochef de caveRichard Geoffroy, che rappresenta la capacità di questa inestimabile bollicina di sfidare il tempo e acquisire via via una maggiore pienezza gustativa. In particolare, questa versione esprime la seconda fase di affinamento e di pienezza del gusto che è frutto di ben 16 anni di elaborazione.

Champagne dal colore giallo dorato intenso e dal perlage elegante e persistente, presenta un bouquet di fieno e brioche, seguite da suadenti note di bergamotto, pesca e albicocca. In bocca assume una consistenza raffinata e una ricca traccia scura minerale, cui si accompagnano ricercate sfumature affumicate, di liquirizia e malto tostato.

Ideale in abbinamento con il caviale, si sposa divinamente con piatti ricchi ed elaborati dell’alta cucina.