Magnum 1,5 ℓ
Che tipo di vino è
Lo Champagne Grand Siècle di Laurent-Perrier è uno Champagne daChardonnayePinot Neroprovenienti da 11 Grand Cru. Matura a lungo, tipicamente ottenuto con ilMetodo Classico(come suggerito dalla presa di spuma e dall’affinamento in bottiglia). Il profilo mostra struttura solida e complessità aromatica, confinezzae capacità evolutiva. Il lungo affinamento sui lieviti per oltre tredici anni costruisce una tessitura gustativa precisa e profonda.
Da dove proviene
Questo Champagne nasce nella regione della Champagne, tra la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne e la Côte des Blancs. Il clima fresco con influssi atlantici favorisce maturazioni lente e preserva lafreschezza. La storia locale della viticoltura guida pratiche agronomiche attente all’espressione territoriale.
Come viene prodotto
La vendemmia si svolge esclusivamente a mano con selezione rigorosa dei grappoli. Dopo pigiatura soffice, la fermentazione avviene in contenitori adeguati. I vini base di diverse annate siassemblanoper raggiungere equilibrio tra struttura, finezza e freschezza. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, poi il riposo sui lieviti in bottiglia dura 13 anni. Questo lungo periodo sviluppaaromi complessie una perlage fine. Il dégorgement segue lo stile tradizionale con dosaggio misurato.
Note di degustazione
Alla vista appare digiallo paglierino intensocon perlage fine e duraturo. Il bouquet è ampio, conagrumi canditi, miele, fiori estivi e leggere tostature dal lungo affinamento. Al palato risulta morbido e setoso, con struttura capace di sostenere unafreschezza mineralevibrante. Il finale si distende a lungo con ritorni agrumati e una lieve scia salina che invita a un nuovo sorso.
Con cosa si abbina
Grand Siècle di Laurent-Perrier è ideale come aperitivo elegante e si abbina acrostacei, pesce dal profilo delicato e risotti ai frutti di mare. Ottimo con coquilles Saint-Jacques gratinate o ostriche al forno, valorizza antipasti di mare e piatti di pesce alla griglia. La suafinezza aromaticasostiene preparazioni equilibrate sia nella cucina francese sia in quella italiana.
Quando servirlo
Questo Champagne mostra unpotenziale di invecchiamentoche prosegue per anni dopo il dégorgement, con freschezza e complessità integre. Si consiglia di servirlo fresco per esaltare aromi e struttura. Si gusta subito con grande precisione, e appaga chi desidera seguirne l’evoluzione verso note più tostate e mielate nel tempo, con un profilo sempre equilibrato.
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