0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Blanc de Blancs di Louis Roederer è unoChampagne Brutprodotto con uve Chardonnay coltivate nel cru di Avize. La vinificazione segue ilMéthode Champenoisecon fermentazione secondaria in bottiglia, che delinea un profilo di stile classico e cesellato. Una parte del vino affina in legno e la fermentazione malolattica non viene svolta, così da preservaretensione e struttura. L’insieme esprime un calibrato equilibrio tra energia e finezza.
Da dove proviene
Le uve provengono dalvigneto La Côte, situato nel cuore della regione della Champagne. Quest’area è vocata alla coltivazione delloChardonnay, vitigno che in questo terroir esprime una grande definizione gustativa. Il clima del territorio favorisce una maturazione completa delle uve e sostiene uno stile delineato da un’accentuata componente salina e da unasensazione mineraleche richiama la polvere di gesso e l’impronta marina.
Come viene prodotto
Il vino prende forma da uve raccolte con cura nel vigneto La Côte. Dopo la vinificazione, una parte del vino viene affinata inbotti di legno, mentre la restante frazione mantiene inalterata la purezza del frutto. La scelta dievitare la fermentazione malolatticarappresenta una decisione tecnica che contribuisce a conservare intatto loslancio acidoe la nitidezza aromatica. La lavorazione enfatizza così la precisione stilistica del cru d’origine.
Note di degustazione
Alla vista si presenta luminoso e riflette le caratteristiche della tipologia Blanc de Blancs. Al naso mostra un bouquet di fiori bianchi e gelsomino, seguito da scorza di agrumi esfumature iodate. Compaiono inoltre nitidi richiami di polvere di gesso eaccenni affumicatidi mandorle tostate. Al palato offre unatrama cremosache evolve verso una freschezza marina concentrata e chiude con un finale acidulo che stimola la salivazione.
Con cosa si abbina
Questo vino si abbina elegantemente con piatti a base dipesce e crostacei, poiché valorizza la materia prima attraverso la sua marcata tensione salina. È molto indicato per accompagnareformaggi freschi, dove la componente acidula pulisce il palato e sostiene la persistenza gustativa. Accompagna con naturalezza un plateau de fruits de mer e risulta particolarmente adatto al consumo con leostriche, in piena sintonia con i sapori del mare.
Quando servirlo
Rappresenta lo Champagne ideale da servire quando si desidera unprofilo preciso, capace di affiancare una tavola di mare con armonia e continuità. L’equilibrio tra la vivace acidità e la struttura delineata dal passaggio in legno si esprime con grande chiarezza al palato. Si apprezza nelle occasioni in cui la pietanza richiede una nettapulizia gustativae unachiusura salinache invita al boccone successivo. L’esperienza si focalizza su un’elegante definizione aromatica.
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