Champagne AOC Blanc de Noirs Grand Cru Besserat de Bellefon

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

Lo Champagne Blanc de Noirs Grand Cru di Besserat de Bellefon è uno Champagne ottenuto daPinot Noirin purezza, pensato per un profilopotenteecomplessoma sempre teso e preciso. Questa cuvée appartiene alla linea “Esplosione di aromi” della maison e integra intensità e freschezza in una trama gustativa energica. La vinificazione è impostata per valorizzare la finezza della spuma e la pulizia aromatica, con un lungo affinamento sui lieviti.

Da dove proviene

Proviene dallaChampagnecon una selezione di Pinot Noir daAmbonnay,Bouzy, Mailly-Champagne e Verzy, quattro comuni classificati Grand Cru. Questa origine guida una lettura di Blanc de Noirs centrata su struttura, profondità e dinamica gustativa, in linea con l’impronta della maison. L’identità territoriale si esprime nell’equilibrio tra intensità e tensione, a sostegno della complessità aromatica e della sensazione di freschezza.

Come viene prodotto

La produzione segue la tradizione di Besserat de Bellefon con presa di spuma in bottiglia secondo ilMetodo Classico. Dal 1930 la maison applica una ridotta aggiunta diliqueur de tirageper ottenere una spuma più fine e cremosa. Non viene svolta lafermentazione malolattica, così da preservare la tensione e la purezza aromatica. Dopo la presa di spuma, il vino affina sei anni sui lieviti e riposa almeno sei mesi dopo la sboccatura, completando l’integrazione e la rotondità al sorso.

Note di degustazione

Alla vista mostra riflessiramatiintensi e profondi, tipici di un Blanc de Noirs di carattere. Al naso è aromatico e complesso, con un’impronta esotica e richiami diprugna damaschinasu una trama ampia e sfaccettata. In bocca risulta vibrante, energico e sapido; la freschezza resta ben sostenuta e mantiene il sorso dinamico. Le note agrumate dipompelmoaccompagnano la progressione gustativa e chiariscono l’equilibrio tra intensità e tensione.

Con cosa si abbina

A tavola accompagna con eleganzasecondi piattiricchi come il filetto di maiale brasato, dove la struttura e la sapidità sostengono la succulenza della carne. È indicato anche con iltournedos Rossinicon funghi porcini, grazie alla complessità aromatica e alla spinta agrumata che alleggerisce la persistenza. La sua dinamica gustativa lo rende adatto a portate importanti da occasione.

Quando servirlo

È un’etichetta adatta ai momenti in cui si desidera uno Champagne di impronta piena, capace di unire intensità e freschezza senza perdere precisione. La lunga permanenza suilievitie il riposo dopo lasboccaturaoffrono un profilo già armonico, ideale a tavola con piatti strutturati. Si presta sia a un pranzo o a una cena formale sia a un calice più tecnico, quando l’attenzione si rivolge allacomplessità.