0,75 ℓ
Lo Chablis Premier Cru Vaucoupin del Domaine Michaut nasce a nord della Borgogna, vicino la città di Auxerre, da vigneti disposti lungo il corso del piccolo fiume Serein. Il climat Vaucoupin è caratterizzato da una favorevole esposizione a sud-est e un suolo costituito da un sottostrato di origine kimmeridgiana a base di marna e calcare alternati con minuscoli gusci di ostriche incastonati nella roccia.
Ottenuto mediante una vinificazione di tipo tradizionale, fermenta in acciaio a temperatura controllata e affina per 10 mesi sulle fecce fini.
Di colore giallo paglierino pallido con tinte verdognole. Presenta un gradevole registro olfattivo intessuto sunote di agrumi e minerali. Bocca netta e precisa, dai tratti inconfondibili di freschezza che divengono via via più complessi con il passare del tempo.
Si accompagna bene con ostriche e pesci salsati, con il sushi e i formaggi freschi.
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