0,75 ℓ
Nobile vino bianco prodotto da sole uve Chardonnay raccolte nei village di Beines e di Chablis.
È un vino che fa solo acciaio. Prima nella fase fermentativa, avviata da lieviti indigeni e condotta ad una temperatura compresa tra i 15 e i 18°C, poi in affinamento, in cui il vino rimane a contatto con le fecce fini per almeno 4 mesi.
Giallo oro intenso il colore, dischiude un olfatto composto da toni floreali e note fruttate di mela e di pera caratteristiche del terroir di Chablis. Convince fin dall’ingresso per mineralità e freschezza, dimostrandosi al contempo vibrante ed equilibrato.
Perfetto con tutte le preparazioni a base di pesce, specialmente con un filetto di merluzzo al vapore o carpacci di salmone affumicato.
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