0,75 ℓ
Il Cerasuolo di Vittoria ClassicoDorillidi Planeta viene alla luce nell’omonima tenuta, il cui nome si ispira al fiume Dirillo, noto per essere l’approdo del valoroso Enea.
È il risultato di un’attenta selezione di uve Nero d’Avola e Frappato di Vittoria, la cui raccolta viene eseguita interamente a mano nella seconda metà di settembre. La fermentazione avviene, con macerazione sulle bucce, per 21 giorni a una temperatura controllata di 25°C. Seguono la malolattica in acciaio e la maturazione di 12 mesi in botti di rovere.
Il Cerasuolo di Vittoria ClassicoDorillidi Planeta assume nel bicchiere una colorazione che vira tra il rubino e il porpora. Al naso esprime piacevoli note di amarena e di cardamomo, seguite da vaniglia e cannella nel finale. In bocca si dimostra dolce e complesso, presentando tannini maturi e soffici, che sostengono sentori di pancetta affumicata, mosto cotto e origano.
Ottimo il binomio tra questo vino e le carni di maiale arrosto. Ideale anche con i piatti asiatici speziati a base di pesce.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.