0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Cerasuolo d’Abruzzo di Tenuta Ulisse è un vino rosato nato dauve a bacca rossaaccuratamente selezionate. Questo vino si distingue per il suo stile fresco e lineare, frutto di unafermentazione in acciaio inoxcondotta a basse temperature. Il profilo degustativo si rivela elegante, poiché offre un frutto nitido unito a una piacevole freschezza. Al termine della vinificazione, si presenta come unrosato tecnico e immediato, che racconta il territorio attraverso profumi puliti e una marcata bevibilità.
Da dove proviene
Questo rosato ha origine nel cuore dell’area vitivinicola dell’Abruzzo, zona nota per vini dal carattere autentico. L’identità delCerasuolo d’Abruzzoè intimamente legata a questo paesaggio, dove le condizioni favoriscono lo sviluppo ottimale delle viti. L’impronta produttiva è coerente con le consuetudini locali e valorizza un legame diretto tra laselezione delle uvee lo stile del vino. Il risultato è un’espressione territoriale che si traduce in uncolore cerasuolo brillantee profumi puliti.
Come viene prodotto
La vendemmia avviene a inizio ottobre, tramite unaraccolta manualecurata da mani esperte per garantire la qualità dei grappoli. La vinificazione prevede una fermentazione invasche in acciaio inoxtermoregolate e inertizzate a 12°C, ideale per preservare la precisione aromatica. L’intero processo evita apporti ossidativi e si concentra sulla definizione del frutto. Il vino affronta poi unaffinamento in bottiglia, che consolida l’equilibrio della struttura prima della messa in commercio.
Note di degustazione
Alla vista si presenta con una sfumatura rosata luminosa, brillante e ben definita. Il profilo olfattivo svela delicate ed elegantisensazioni di fragolae ciliegia matura, armoniosamente integrate da fragrantinote floreali. Al palato il sorso risulta fresco, scorrevole e guidato da una piacevole componente acida. Il finale si chiude con unapersistenza aromatica lunga, che lascia una traccia pulita e continua che richiama la precisione fruttata avvertita inizialmente al naso.
Con cosa si abbina
Grazie alla sua intrinseca freschezza, accompagna in modo naturale lezuppe di pescee diverse preparazioni di pesce alla griglia, di cui sostiene perfettamente la sapidità. La spiccata acidità lo rende versatile e si rivela un ottimo calice anche in accompagnamento allepizze, dove sostiene l’assaggio senza appesantire. Si abbina bene anche allecarni bianche alla brace, per garantire una dinamica equilibrata e valorizzare la ricchezza aromatica delle pietanze.
Quando servirlo
Questo Cerasuolo d’Abruzzo accompagna con disinvoltura i pasti quotidiani e i momenti conviviali, poiché garantisce unabevibilità precisae appagante. Servito a una temperatura fresca, esalta in modo ottimale il propriocarattere fruttatoe la vivacità del colore. L’affinamento in acciaio e bottiglia ne definisce il profilo e lo rende unrosato pronto da versare, perfetto per sostenere interi menu a base di mare o cotture alla brace con agilità e notevole piacevolezza.
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