0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Cerasuolo d’Abruzzo di Cirelli è un rosato ottenuto daMontepulcianoin purezza, proveniente da coltivazionebiologicanell’Abruzzo Teramano. La vinificazione in rosato prevede una breve macerazione e una fermentazione conlieviti indigeni, seguite da un affinamento in acciaio sulle fecce fini. Il risultato è un profilo scorrevole che si concentra sul frutto, con una freschezza evidente e una sapidità netta che definisce lo stile.
Da dove proviene
Questo vino nasce nell’Abruzzo Teramano, una zona influenzata dall’aria marina. Questo ambiente contribuisce a un’espressione orientata versofreschezzae sapidità, percepibili nel ritmo del sorso e nella definizione del finale. La denominazione Cerasuolo d’Abruzzo valorizza la vinificazione in rosato del Montepulciano, mantenendo un’identità riconoscibile per il colore intenso e l’impronta fruttata.
Come viene prodotto
Le uveMontepulcianoda coltivazionebiologicavengono raccolte e destinate alla vinificazione in rosato. Dopo la raccolta si effettua una macerazione di alcune ore, utile per estrarre colore e aromi senza impostare una struttura da rosso. La fermentazione si svolge invasche di acciaiocon lieviti indigeni, poi il vino rimane circa quattro mesi in acciaio a contatto con le fecce fini prima dell’imbottigliamento.
Note di degustazione
Nel calice si presenta con unrosa cerasuolointenso. Al naso si percepisconociliegiae fragolina di bosco, con una nota dipepeche vivacizza il bouquet. In bocca il sorso risulta piacevole e impostato sul frutto, sostenuto da una freschezza ben presente; la chiusura è caratterizzata da una sapidità vivace che pulisce il palato e invita a continuare la degustazione.
Con cosa si abbina
A tavola si abbina con precisione aglispaghetti allo scoglio. Frutto,freschezzae unasapiditàben definita sostengono la componente marina del piatto e ne seguono la succulenza, lasciando il sapore del mare in primo piano. L’intensità aromatica, centrata su ciliegia e piccoli frutti, offre contrasto mantenendo il sorso pulito e lineare.
Quando servirlo
Questo Cerasuolo è pensato per momenti conviviali e per la tavola, quando si desidera un rosato dal colore intenso ma dal sorsoscorrevole. L’improntafruttata, insieme afreschezzae sapidità, contribuisce a mantenere il palato dinamico durante il pasto. Si apprezza per la sua immediatezza, senza che siano necessarie attese particolari per risultare equilibrato.
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