0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Blanco de Parcela Fuente Hontanillas di Aalto è un vino bianco Castilla y León ottenuto principalmente daVerdejo, con una presenza minore diGodelloeAlbillo. Lo stile si distingue per un profilo tecnico e pulito, con una freschezza ben definita e un equilibrio che favorisce la scorrevolezza. La maturazione inbotti di rovereoffre ampiezza al sorso e una trama più piena, mantenendo un profilo ordinato e facile da portare in tavola o da servire come aperitivo.
Da dove proviene
Le uve provengono dal vigneto diFuente de las Hontanillas, situato nel comune di Quintanilla de Arriba, in provincia di Valladolid, nell’area diCastilla y León. I filari si trovano a un’altitudine superiore agli850 metri, un elemento che accompagna il vino verso una sensazione di slancio e precisione. L’origine di parcella lega il carattere del bianco a un sito specifico e riconoscibile, con freschezza in evidenza e volume ben presente.
Come viene prodotto
La base ampelografica è dominata daVerdejo, affiancata daGodelloeAlbillo, selezionate nella parcella indicata. Dopo la raccolta, il vino viene vinificato e successivamente matura inbotti di rovere. Questo affinamento contribuisce alla consistenza e all’ampiezza del sorso, senza rinunciare alla freschezza. Il risultato è un bianco dall’equilibrio misurato, pensato per offrire una beva nitida e ben sostenuta.
Note di degustazione
Alla vista si presenta con una tonalità da bianco, luminosa e ordinata. Al naso si riconoscono profumi dimela rossacon un accenno dinote agrumateche offre definizione e pulizia. In bocca l’ingresso è fresco e immediato, poi il centro bocca si amplia con un volume più pieno, legato alla maturazione inrovere. La chiusura resta equilibrata, con buona continuità tra naso e gusto.
Con cosa si abbina
Si abbina con naturalezza apesceefrutti di mare, soprattutto in preparazioni semplici in cui la freschezza del sorso rimane protagonista. È indicato anche conformaggi freschi, dove la componente agrumata e la struttura misurata aiutano a pulire il palato. È piacevole anche da solo, quando si cerca un bianco lineare ma non sottile, capace di accompagnare diversi momenti del pasto.
Quando servirlo
È un vino da aprire quando si desidera un biancofrescoma con maggiore presenza in bocca, adatto a momenti informali e a pranzi di mare. Si esprime bene fin da subito grazie a un profilo aromatico pulito e regge la tavola grazie alvolumeche sostiene il sorso. La sua impostazioneequilibratalo rende una scelta affidabile durante l’anno, quando si cercano bevute scorrevoli ma non leggere.
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