Vinificação do Vinho Cartuxa DOC Tinto de 6 Litros: produzido a partir das castas Aragonez, Alicante Bouschet e Trincadeira, plantadas nas vinhas de Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento. Em seguida, as uvas são fermentadas separadamente, em cubas de inox, à temperatura de 27º, a que se segue maturação pós-fermentiva prolongada. Estagiou 12 meses em tonéis e barricas de carvalho francês e 6 meses em garrafa.
Produtor: Adega da Cartuxa
Ano: 2019
Capacidade: 6
Teor alcoólico: 14.5
Região: Alentejo
Castas: Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira
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