0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Core Rosso di Montevetrano è un vino rosso dellaCampaniaottenuto esclusivamente daAglianico. Fermenta in vasche diacciaio inoxa temperatura controllata e affina per 10 mesi in barrique, mantenendo uno stile morbido e succoso, con una freschezza e una persistenza che valorizzano il profilo fruttato e le sfumature speziate.
Da dove proviene
Nasce da vigneti situati nel comune diCipriano Picentino, in provincia diSalerno, nel cuore dellaCampania. La provenienza è strettamente legata alla zona di produzione e ai suoi riferimenti territoriali, offrendo un quadro coerente per interpretare l’Aglianico in versione rossa e di immediata leggibilità.
Come viene prodotto
Le uveAglianicovengono raccolte e selezionatea mano. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata per una gestione precisa del processo; successivamente il vino matura per10 mesi in barriqueprima dell’imbottigliamento, completando un percorso che unisce controllo tecnico e affinamento in legno.
Note di degustazione
Nel calice si presenta con un colorerosso rubino. Al naso offre sentori diprugna, amarena e ciliegia nera matura, seguiti da note di cannella e cacao. In bocca risulta morbido e succoso, con una freschezza piacevole che accompagna il sorso e una persistenza continua, in cui tornano frutto e spezie.
Con cosa si abbina
È ideale per piatti a base diselvaggina, dove la morbidezza del sorso e la freschezza sostengono preparazioni dal gusto intenso. Le note di frutto maturo e spezie si integrano con carni ecotture prolungate, accompagnando anche intingoli e consistenze ricche con un finalepersistente.
Quando servirlo
Si apprezza quando si desidera un rossomorbidoesuccoso, con freschezza ben presente e una persistenza riconoscibile. È consigliato nei momenti di convivialità legati a piatti di selvaggina, perché mantiene continuità tra intensità aromatica e scorrevolezza del sorso, offrendo un’espressione chiara dell’Aglianico in Campania.
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