Vinificación Caminhos Cruzados Encruzado Reserva Blanco: Cosecha manual en cajas de 20 kg. Selección manual en cinta de selección. Tras despalillado y estrujado, las masas se envían a una prensa neumática donde se separa el mosto de las pieles, siendo luego sometido a decantación estática a baja temperatura durante 48 horas para clarificación, fermentó en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada, envejeció alrededor de 12 meses en barricas de roble francés, parte nuevas y parte usadas.
Productor: Caminhos Cruzados
Año: 2023
Capacidad: 0.75
Graduación alcohólica: 13.5
Región: Dão
Variedades: Encruzado
En boca es voluminoso y fresco con una acidez viva en un final largo y persistente. Es un vino muy gastronómico con gran potencial de guarda.
Presenta un aroma mineral y complejo donde destacan notas de frutos secos y notas cítricas con ligeros apuntes de barrica bien integrada.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.