Brunello di Montalcino Riserva DOCG Adalberto 2018 Caprili

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

Il Brunello di Montalcino Riserva Adalberto di Caprili è un rosso prodotto dalle uve della Vigna Madre, con piante di cinquantadue anni di età. La lavorazione attenta restituisce un profilocaldo e armonioso, che unisce una struttura definita a intense note di frutta matura. Il lungo riposo nellebotti di rovere di Slavoniacontribuisce a plasmare l’equilibrio e il carattere profondo di questa Riserva.

Da dove proviene

Nasce a Montalcino, sulla celebre collina toscana, nel Podere Caprili della famiglia Bartolommei, che vi coltiva vigne dall’inizio del secolo. Le uve provengono dallaVigna Madresul versante sud-ovest, una posizione geografica che garantisce una maturazione ottimale. Questa esposizione offre al vino uncarattere profondo e composto, poiché si mantiene fedele al tradizionale stile territoriale.

Come viene prodotto

Lafermentazione con lieviti indigeniprecede una macerazione sulle bucce di venticinque giorni, ideale per estrarre la giusta struttura. Il vino matura poi per almeno quattro anni all’interno digrandi botti di rovere di Slavonia. Conclude il percorso un riposo di almeno sei mesi in bottiglia, un passaggio essenziale per stabilizzare definitivamente ilprofilo aromatico.

Note di degustazione

Il calice mostra un colorerosso rubino con sfumature granate, coerente con il lungo affinamento nel legno. Al naso emergono nitidi profumi difrutta matura, arricchiti da distinte note eteree e speziate. Il palato accoglie unsorso caldo e continuoche chiude in perfetta corrispondenza olfattiva e risulta sorretto da una progressione regolare.

Con cosa si abbina

La ricchezza di questo Riserva richiede abbinamenti gastronomici di spessore. L’accostamento naturale avviene con laselvaggina arrosto o in umido, in cui la profondità del vino sostiene sapori intensi e cotture lunghe. Risulta ideale anche con la classicabistecca alla fiorentina, dove l’intensità della carne esalta perfettamente l’armonia e lacomponente speziatadella bevuta.

Quando servirlo

Pensato per una degustazione attenta, è perfetto per accompagnare pranzi e cene importanti a base di carne. Il lungo percorso produttivo gli offre unacomplessità gustativaindicata per le occasioni che richiedono un vino persistente. La suastruttura importantelo valorizza particolarmente nei mesi più freschi, così da garantire un assaggio sempreintenso e profondo.