Brunello di Montalcino DOCG Riserva Poggio all’Oro 2019 Banfi

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

Brunello di Montalcino Riserva Poggio all’Oro di Banfi è un vino rosso ottenuto daSangiovese, prodotto esclusivamente nellegrandi annatee proveniente da unsingolo vigneto. La fermentazione a temperatura controllata in tini che uniscono acciaio e rovere francese e il successivo lungo affinamento in legno definiscono uno stile pieno e strutturato, con acidità decisa e tannini ben integrati, pensato per mantenere equilibrio nel tempo.

Da dove proviene

Questo vino nasce a Montalcino e proviene dal vignetoPoggio all’Oro, situato in un contesto caratterizzato daescursioni termichefavorevoli alla maturazione e da una buonadisponibilità idrica estiva. Queste condizioni permettono di ottenere uve mature e concentrate, preservando una componente acida che contribuisce alla definizione del sorso e alla tenuta gustativa tipica di una Riserva.

Come viene prodotto

La vinificazione avviene in tini che combinanoacciaioerovere francese, con fermentazione a temperatura controllata per guidare l’estrazione e mantenere precisione aromatica. Dopo la fermentazione, il vino affina per un lungo periodo in legno, in botti di rovere francese e in parte in barrique, così da costruire struttura e complessità e integrare progressivamente i tannini.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con unrosso rubino intenso. Al naso offre note dolci e complesse diconfettura di mora, tabacco e cacao, accompagnate dasfumature balsamicheche aggiungono profondità. In bocca risulta importante e strutturato, sostenuto da acidità decisa e tannini ben integrati, con un finale lungo e armonico.

Con cosa si abbina

Si abbina a piattiricchi e complessi, dove struttura e trama tannica trovano corrispondenza. Si presta a preparazioni dicarnedal gusto intenso e acotture prolungate, grazie all’acidità decisa e alla persistenza ordinata; può accompagnare anche un arrosto. Per stile e profondità si adatta anche come vino da meditazione a fine pasto.

Quando servirlo

È indicato quando si desidera un rosso digrande strutturaper una tavola importante o per una degustazione dedicata. L’affinamento in rovere francese, tra botti e barrique, contribuisce a un profilo complesso e a tannini già ben integrati, rendendolo piacevole anche dopo una correttaossigenazione. L’equilibrio tra acidità e materia lo rende adatto anche a essere seguito nel tempo, osservandone l’evoluzione.