0,75 ℓ
Che tipo di vino è
IlBrunello di Montalcino Riserva 2019 Biondi-Santi Tenuta Grepporappresenta un’espressione di grande rigore ed eleganza, erede di una tradizione che ha segnato la storia del territorio, ed è dedicato all’indimenticatoFranco Biondi-Santi, il gentleman del Brunello. Prodotto esclusivamente daSangiovese Grosso, interpreta la tipologia Riserva con uno stile strutturato e profondo, capace di coniugare complessità aromatica e precisione gustativa. È un rosso di grande carattere, pensato per un’evoluzione lenta e armoniosa nel tempo.
Da dove proviene
LaRiserva 2019è stata prodotta esclusivamente con una selezione di uve provenienti dai vigneti di proprietà, inclusi i vigneti più vecchi della Tenuta Greppo. L’annata è stata caratterizzata da una primavera piovosa e fresca con crescita lenta e fioritura tardiva, seguita da un giugno e luglio caldi e secchi. A metà luglio i venti del nord e un temporale ristoratore hanno riportato equilibrio termico, mentre agosto caldo e asciutto con piogge a fine mese ha creato condizioni ideali per la maturazione; la vendemmia è iniziata il 14 settembre.
Come viene prodotto
La vinificazione dellaRiserva 2019è avvenuta in botti di rovere, cemento e acciaio, con utilizzo esclusivo dilieviti indigeniprovenienti dai vigneti aziendali. Questo approccio consente di preservare identità territoriale e autenticità espressiva. Successivamente il vino è stato affinato per28 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, favorendo una maturazione lenta e un’integrazione armoniosa della struttura.
Note di degustazione
Alla vista si presenta con unrosso rubino brillante, intenso e luminoso. Il bouquet è ampio e stratificato, con sentori di frutti rossi maturi, delicate note floreali e richiami speziati ed evolutivi che emergono con gradualità. Al palato rivela struttura e profondità, contannini fitti e ben integrati, sostenuti da una freschezza equilibrata che accompagna verso un finale lungo, sapido e persistente.
Con cosa si abbina
Si abbina apiatti strutturati a base di carne, come brasati, arrosti e selvaggina, trovando equilibrio anche con primi piatti ricchi al ragù e conformaggi stagionatidi lunga maturazione.
Quando servirlo
È un vino ideale peroccasioni importantie degustazioni dedicate, da servire a 16–18 °C incalici ampiche ne favoriscano l’ossigenazione. La struttura dell’annata 2019 e il lungo affinamento ne consentono una significativa capacità di evoluzione in bottiglia, offrendo complessità crescente nel corso degli anni.
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