Jeroboam 3 ℓ, Cassetta di legno
Il Brunello di Montalcino della Fattoria dei Barbi nasce in vigneti situati tra le dolci colline di Montalcino e Scansano, nel cuore della Toscana.
È prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, raccolte verso la fine di agosto. Dopo una pigia-diraspatura le uve fermentano in barrique alla temperatura controllata di 27-28°C per circa 16-17 giorni. Successivamente il vino affina in legni di media piccola capacità (2.25 hl – 15 hl) e successivamente in botti a capacità superiore. Affinamento in bottiglia di 4 mesi.
Questo Brunello è caratterizzato da un colore rosso rubino brillante. Al naso si apre con eleganti sentori di ciliegie e prugne, arricchiti da piacevoli sfumature di erbe aromatiche. Al palato risulta piacevolmente sapido, con tannini carnosi e armonici. Il vino presenta una lunga persistenza.
Perfetto per accompagnare carni rosse e selvaggina, è ideale in abbinamento ad arrosti e formaggi stagionati.
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