0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Brouilly Joseph Drouhin è un vino rosso del Beaujolais ottenuto da uveGamaycoltivate nel nord della regione. Lavinificazione semi-carbonicacongrappoli interiorienta lo stile verso un profilo equilibrato e leggibile, che si concentra sul frutto e si sostiene con una freschezza vivace. L’affinamento in serbatoi per 10–12 mesi completa il quadro con tannini morbidi e una struttura misurata, mantenendo una buona persistenza.
Da dove proviene
Questo Brouilly nasce nell’area di Brouilly, tra i cru più noti e ampi del Beaujolais settentrionale. Le vigne di Gamay si trovano suipendii ripididelle colline delMont Brouilly, rilievo riconoscibile per la forma simile a un vulcano e per una piccola casetta in sommità. I suoli variano dalgranitoalle terre alluvionali grasse, offrendo una base territoriale diversificata che sostiene un’espressione armonica tra slancio e morbidezza.
Come viene prodotto
La produzione segue il metodo tradizionale del Beaujolais conmacerazione semi-carbonicae impiego digrappoli interi. La vendemmia èmanualee le uve vengono selezionate con rigore sia in vigna sia in cantina per lavorare materia prima integra. La macerazione dura da 4 a 10 giorni, quindi il vino affina in serbatoi per 10–12 mesi prima dell’imbottigliamento, mantenendo un’impostazione tecnica essenziale e precisa.
Note di degustazione
Nel calice mostra un rubino vivace. Al naso si percepisconoviolettaelillà, seguite da note dimora selvaticae mirtillo rosso, con un profilo aromatico lineare e definito. In bocca risulta equilibrato, con tannini morbidi che accompagnano una freschezza dinamica; la chiusura è persistente e richiama con nettezza i frutti di bosco, senza appesantire la beva.
Con cosa si abbina
A tavola accompagna piatti dicarne bianca,pollameeformaggi a pasta molle, dove freschezza e tannini morbidi sostengono la succulenza senza coprire i sapori. Si abbina bene a preparazioni di pollo o tacchino e a cotture non aggressive, anche con salse leggere, così da valorizzare il profilo fruttato del Gamay. La persistenza finale ai frutti di bosco mantiene l’abbinamento continuo e bilanciato.
Quando servirlo
È un rosso adatto a molte occasioni a tavola, quando si desidera un vinoequilibrato,frescoe daitannini morbidi. Si presta bene a pranzi e cene con carni bianche, pollame o formaggi a pasta molle grazie a un profilo scorrevole ma non esile. L’impostazione semi-carbonica e l’affinamento in serbatoi favoriscono una beva immediata, con finale pulito e persistente.
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