0,75 ℓ
Il Bourgogne Hautes Côtes de Beaune di François Mikulski è uno Chardonnay proveniente da due vigneti coltivati in regime biologico non certificato. Le parcelle si trovano nei pressi di Nolay, che contribuisce per due terzi alla produzione, e a Meloisey, che completa il restante terzo. Questa denominazione esprime il carattere più fresco e autentico delle alture della Côte de Beaune.
I terreni sono di natura argilloso-calcarea, capaci di trattenere l’umidità e fornire una buona base minerale al vino. L’altitudine e la ventilazione di queste zone favoriscono una maturazione lenta delle uve, conferendo al vino brillantezza aromatica ed equilibrio.
Il profilo olfattivo è delicato, con sentori di frutta a polpa bianca, agrumi e leggere sfumature floreali. Al gusto si presenta fresco, lineare e dinamico, con una nota minerale che accompagna un finale nitido e pulito, rendendolo uno Chardonnay di grande bevibilità e tipicità territoriale.
Ideale con antipasti di mare, formaggi freschi o verdure grigliate.
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