0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Bourgogne di Alain Michelot è un vino rosso della Borgogna ottenuto esclusivamente da uvePinot Nero. Fermenta inacciaio inoxa temperatura controllata fino a 30 °C e affina per18 mesiin botti di rovere. Il profilo si mantiene fresco e strutturato, con frutto scuro ben definito, spezia equilibrata e una chiusura minerale.
Da dove proviene
Proviene da vigneti situati nel cuore della Borgogna, una storica regione francese dove ilPinot Neroesprime chiaramente il legame con il territorio. L’origine regionale si riflette in uno stile lineare e coerente, con equilibrio tra intensità aromatica e tensione gustativa, in sintonia con l’identità delBourgogne.
Come viene prodotto
Le uve sonoraccolte a manoe selezionate con attenzione. La vinificazione prevede la fermentazione invasche di acciaio inoxa una temperatura massima di 30 °C per preservare la precisione aromatica e il controllo dell’estrazione. Segue un affinamento di18 mesi in botti di rovere, che contribuisce a definire la trama e la stabilità del vino prima della commercializzazione.
Note di degustazione
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino scuro. Al naso si percepiscono prugna e mora connote speziateeleganti. Il sorso èfrescoe scorrevole, sostenuto da una buona rotondità; il tannino risultagessosoe la chiusura lascia una sensazione minerale piacevole e persistente.
Con cosa si abbina
A tavola si abbina bene atartufoesalumi, grazie alla freschezza e al tannino gessoso. È adatto anche a risotti e carni bianche, in particolare pollo e tacchino, dove la struttura rimane proporzionata. Nella cucina francese può accompagnare uncoq au vin, in armonia con il frutto scuro e la spezia.
Quando servirlo
È un rosso versatile per pranzi e cene, dai taglieri ai primi piatti fino alle carni bianche. La combinazione di freschezza e rotondità lo rende piacevole anche in contesti informali, senza perdere definizione. Si apprezza al meglio se servito correttamente e lasciato ossigenare nel calice, così che aromi e finale risultino più nitidi.
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