Bonnet Ponson Seconde Nature Rosé de Macération 1er Cru – Bodega Bonnet Ponson

Características

Tipo de vino

Champagne

Maridajes

Embutidos Ibéricos, Arroces con Carne, Estofados y Cocidos

Estilo

Cremosos y maduros

Ocasiones

Cena Romántica, Regalo

Bodega

Bonnet Ponson

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Champagne

Denominación

Champagne

Alcohol

12.0%

Uvas

Pinot Noir

Servicio

Entre 8ºC y 10ºC

Elaboración

Maceración de pieles durante 18 horas. Fermentación alcohólica y crianza durante 9 meses en fudres de roble y ánforas (30%). Segunda fermentación en botella con una crianza mínima en rima de 24 meses.

Bonnet Ponson Seconde Nature Rosé de Macération 1er Cru es un champagne rosado con maceración elaborado exclusivamente con Pinot Noir bajo la denominación champagne por la bodega Bonnet-Ponson.
La uva procede de las parcelas de los terruños de Chamery, un pueblo clasificado como Premier crue en la Montagne de Reims.
El suelo donde fue plantado el viñedo está formado por arcilla calcárea intercalada con cantos rodados de piedra caliza y el subsuelo de arenas y conchas fósiles.

Elaboración

Tras la vendimia manual, la maceración de la uva se lleva a cabo durante 48 horas antes del prensado. La primera fermentación se hace con las levaduras autóctonas en fudres y ánforas de barro, durante 9 meses.
La segunda fermentaciónse hace en botella con una crianza mínima de 24 meses.Este Champagne está totalmente elaborado sin sulfitos ni aditivos y sin filtrar.

Sabor

Bonnet Ponson Seconde Nature Rosé de Macération 1er Cru es un champagne intenso que posee aromas frutales y florales. En boca se reflejan las notas de especies finas,contiene taninos y es fresco y mineral.

Un champagne cremoso y maduro

Este champagne es magnífico yrefleja el carácter de los terruños del norte de la Montagne de Reims. Es perfecto para beber de inmediato o guardarlo en la bodega si así se desea.
En el ámbito gastronómico, es perfecto para regalos, cenas con amigos y está destinado a acompañar la comida como embutidos ibéricos, pechuga de faisán rellena, arroces con carne, estofados y cocidos.
Y a ti, ¿te apetece este champagne de la bodega Bonnet Ponson? Déjanos tus comentarios.