0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Bonnes-Mares di Domaine Bruno Clair è un vino rosso prodotto in Borgogna esclusivamente da uvePinot Noir. Questa etichetta riflette un’impostazione tecnica accurata la quale si traduce in un sorso dallatrama strutturatagrazie all’affinamento prolungato in legno. Il profilo aromatico si concentra su frutti scuri e spezie per garantire una precisa lunghezza gustativa ai palati alla ricerca di intensità e profondità in unGrand Cru.
Da dove proviene
La tenuta Domaine Bruno Clair è situata a Marsannay-la-Côte, nel cuore dellaBorgogna, dove coltiva le proprie viti in un contesto altamente vocato. Le uve nascono susuoli argillo-calcarei, elementi fondamentali per definire il carattere del vino. La componente calcarea conferisce precisione e tensione al sorso, mentre la presenza di argilla garantiscevolume e continuitàal palato e supporta la solidità tipica della denominazione.
Come viene prodotto
La vinificazione prevede l’impiego parziale digrappoli interi, seguito da una macerazione di dieci-quindici giorni all’interno dibotti di legno. Questa fase estrattiva fornisce un’impalcatura salda prima della fase di maturazione. L’affinamento si svolge successivamente per diciotto-venti mesi inbarriques di rovere, una quota delle quali nuove, per completare l’equilibrio gustativo e sostenere la complessa evoluzione del vino.
Note di degustazione
All’esame visivo, il vino si mostra con un colorerosso rubino intenso, caratterizzato da una tonalità concentrata. Il profilo olfattivo è netto, delineato da aromi difrutti nerie spezie, arricchiti dalle sfumature derivanti dal passaggio in legno. Al palato esprime una dinamica coerente, sorretta da una struttura evidente e da una prolungatapersistenza gustativa, che chiude il sorso in maniera netta e pulita.
Con cosa si abbina
La concentrazione del sorso richiede l’abbinamento con preparazioni gastronomiche ricche e strutturate. Trova il suo equilibrio ideale accanto astufati di carne rossa, piatti a base diselvagginae selezioni di formaggi erborinati. La consistenza succulenta delle cotture lente e l’utilizzo disalse concentratesi integrano in modo armonico con i richiami speziati e la profondità gustativa di questa etichetta.
Quando servirlo
Questa etichetta è indicata per accompagnare cene formali, perché si presta a valorizzare menù dai sapori decisi. La presenza di una materia ben estratta e il lungo riposo in rovere ne fanno una bottiglia dotata dipotenziale di invecchiamento, capace di affinarsi ulteriormente se conservata in cantina. Pensato per un consumo nelmedio-lungo periodo, il vino saprà restituire unamaggiore armoniae integrazione dei vari elementi con il passare degli anni.
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