0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Marianova di Michele Satta è un vino rosso toscano che si distingue per il suoblend di Syrah e Sangiovese. Rappresenta un’interpretazione tecnica e misurata del territorio, poiché è un Bolgheri Superiore vinificato interamente senza l’impiego di varietà bordolesi. La produzione prevede l’utilizzo di botti di cemento con fermentazione malolattica in barrique e un successivoaffinamento in anfore e barrique. Questo processo delinea un profilo strutturato ed equilibrato, caratterizzato da untannino morbido e avvolgenteunito a una piacevole freschezza persistente.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Toscana nell’area di Bolgheri e trae origine dalle uve coltivate nelvigneto Vignanova. L’espressione del Bolgheri Superiore in questa etichetta di Michele Satta evidenzia un profilo orientato verso l’eleganza e la precisione tecnica. La particolarità di escludere le uve bordolesi dal blend esalta lepotenzialità del terroirattraverso l’unione di Syrah e Sangiovese. Questa chiara visione stilistica rafforza un legame profondo con la zona geografica d’origine e restituisce unafreschezza distintivache si sposa perfettamente con l’architettura del vino.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia all’interno dibotti di cementocon l’impiego di una parte di grappoli interi, una scelta tecnica che incide positivamente sulla trama strutturale e sull’espressione aromatica. La successiva fermentazione malolattica si svolge in barrique, passaggio che contribuisce in modo decisivo a definire l’equilibrio gustativo. L’affinamento si protrae per diciotto mesi, mentre si alterna il riposo inanfore e barrique. Questa combinazione mirata di contenitori favorisce una costruzione pulita e complessa per esaltare lacontinuità tra naso e palatosenza coprire il carattere naturale del frutto.
Note di degustazione
Nel calice mostra una tonalità rossa intensa e concentrata, coerente con le caratteristiche del Bolgheri Superiore. Il profilo olfattivo svela una notevole complessità, dominata dafrutti rossi maturie spezie dolci, a cui si aggiunge un delicato richiamo di vaniglia conferito dal passaggio in legno, oltre a elegantisfumature di cioccolato e tabacco. L’assaggio rivela una struttura salda e bilanciata, guidata da tannini morbidi e da una freschezza vibrante che ne prolunga la progressione. Il finale risulta lungo e armonioso, arricchito da intrigantiritorni speziatie note scure ben integrate.
Con cosa si abbina
Grazie alla sua profondità gustativa, Marianova esalta al meglio ipiatti intensi e strutturati. L’equilibrio della trama e i tannini vellutati si abbinano in totale armonia con lacarne rossa arrostitae con attente selezioni di formaggi stagionati, così da sostenere i sapori più complessi. Questo Bolgheri Superiore si rivela particolarmente indicato per valorizzare specialità della tradizione toscana come una classica bistecca alla fiorentina o preparazioni succulente come il cinghiale in umido. La presenza di note tostate e speziate crea inoltre un piacevole dialogo con lelunghe cotture tradizionali.
Quando servirlo
Questo rosso si rivela la scelta indicata per le occasioni in cui si desidera unBolgheri Superiore elegantee dalla spiccata finezza aromatica, in grado di accompagnare i pasti più ricchi senza perdere l’equilibrio. Il lungo lavoro in cantina e l’uso ponderato dei diversi recipienti di affinamento lo rendono adatto ai momenti conviviali di spessore e a un attentoconsumo meditato. La sua complessità si sviluppa gradualmente nel bicchiere e invita a prendersi il giusto tempo per apprezzare l’interazione tra frutto e spezia. Rappresenta un assaggio definito, capace di offrire unfinale lungo e appagante.
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