Bolgheri Superiore DOC 2022 Campo al Faro

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

Il Bolgheri Superiore di Campo al Faro è un rosso toscano che nasce a Castagneto Carducci da un blend diCabernet SauvignoneMerlot. La vinificazione prevede la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, arricchita da una lunga macerazione. Segue unaffinamento in barriquedi rovere francese e un riposo in bottiglia. Il risultato è un vino strutturato e fruttato, dal nitido profilo minerale.

Da dove proviene

Questo vino ha origine a Castagneto Carducci, nel cuore del territorio diBolgheri, lungo l’affascinante costa toscana. L’area beneficia di uncontesto marittimoideale, capace di favorire una maturazione regolare dei grappoli. Questa inconfondibile impronta territoriale offre alla produzione un’identità potente e definita. Nel bicchiere, tale vocazione si manifesta attraverso unanitida mineralitàche bilancia perfettamente la trama strutturale del sorso.

Come viene prodotto

I grappoli vengonoselezionati a manoprima di avviare la fermentazione in vasche di acciaio termocondizionate. La delicata fase estrattiva prevede una prolungata macerazione sulle bucce, vitale per estrarre il colore e la materia del vino. La maturazione continua per sedici mesi all’interno dibarrique di rovere francese, impiegate per metà nuove, e si completa con sei mesi disosta in bottigliautili ad armonizzare il tannino e l’impronta del legno.

Note di degustazione

Alla vista si svela con uncolore rubino intenso, di notevole compattezza. Il profilo olfattivo propone aromi ampi e sfaccettati, dove emergononote speziateaccompagnate da richiami ai frutti di bosco. Al palato esprime energia, sostenuta da un’architettura rigorosa e da unapersistenza gustativaequilibrata. La chiusura è ordinata, con coerenti ritorni fruttati integrati nella trama.

Con cosa si abbina

L’intensità della bottiglia richiede abbinamenti mirati, perché eccelle accanto a secondi dicarni rosseo a ricette a base di cacciagione. La natura speziata e avvolgente offre un bilanciamento ideale per iprimi piatti ricchie per iformaggi stagionati. Servito insieme a preparazioni a base di cacciagione o a carni rosse, ne valorizza l’intrinseca succulenza così da preservare l’armonia aromatica del pasto.

Quando servirlo

Un rosso da aprire per valorizzare cene opranzi importantifocalizzati su piatti corposi. Grazie alla sapiente permanenza nelle botti e al successivo riposo nel vetro, possiede una buona predisposizione allaconservazione in cantina, per garantire un’evoluzione ordinata nel corso degli anni. Apprezzabile da subito per l’intensità fruttata, esprime una maggiore complessità se lasciato evolvere, poiché rivela la suatrama equilibratase versato alla corretta temperatura.