0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Bolgheri Bianco Criseo di Guado al Melo è un vino bianco prodotto nella zona di Bolgheri, nel comune di Castagneto Carducci. Nasce da unblenddi Vermentino, Fiano, Verdicchio, Incrocio Manzoni e Petit Manseng, che offre profumi nitidi e una trama gustativa piena. La fermentazione inacciaioa temperatura controllata e l’affinamento sullefecce finidefiniscono uno stile elegante, equilibrato e con una persistenza marcata.
Da dove proviene
Il Criseo proviene da vigneti situati a Castagneto Carducci, nel territorio di Bolgheri, lungo la costa toscana. Qui il suolo èsabbiosocon una componente fine-argillosa ed è arricchito daciottoli, elementi che fanno parte dell’identità del vino. L’origine e la base pedologica sostengono un’espressione orientata alla pulizia aromatica, all’equilibrio e alla complessità, mantenendo una chiusura precisa.
Come viene prodotto
La produzione prevede unapressatura sofficedelle uve, seguita da fermentazione inacciaioa temperatura controllata per preservare i profumi più delicati. L’affinamento prosegue per 12 mesi in acciaio sullefecce fini, così da aumentare tessitura e complessità senza introdurre marcature ossidative. Il percorso si completa con un ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Note di degustazione
Nel calice si presenta con ungiallo doratobrillante. Il profilo olfattivo è pulito ed elegante, confiori bianchieagrumiin evidenza, seguiti da erbe aromatiche e un accenno di miele; nel finale emergono tocchi di frutta dolce. Al palato risulta pieno e ben equilibrato, con una progressione ordinata e una chiusura lunga e persistente, sostenuta dal contatto con le fecce fini.
Con cosa si abbina
Per struttura ed equilibrio si abbina bene a piatti dimarein cui contano intensità aromatica e pulizia di beva. È indicato conrisotti ai frutti di mare, dove accompagna la cremosità e sostiene le note iodate senza coprirle. Si abbina anche apesce alla griglia, perché la persistenza e le sensazioni agrumate mantengono il sorso definito dopo la cottura.
Quando servirlo
È adatto quando si desidera un bianco dal profilo elegante ma pieno, capace di accompagnare un pasto di mare dall’inizio alla fine. La fermentazione e l’affinamento inacciaioa temperatura controllata, con 12 mesi sullefecce fini, portano a un gusto equilibrato e a un finale persistente. Il riposo in bottiglia contribuisce a rendere più chiara l’espressione di fiori bianchi, agrumi ed erbe aromatiche, valorizzandoprecisionee lunghezza gustativa.
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