0,75 ℓ
Il BolgheriBell’Ajadi San Felice è un vino rosso toscano prodotto principalmente con uve Merlot provenienti dalla parcella più antica del vigneto situato nella zona di Le Sondraie, nel cuore della denominazione di Bolgheri, con una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon e Syrah. Il terreno limo-sabbioso tipico dell’area e la gestione del vigneto a cordone speronato contribuiscono a conferire al vino un’identità distintiva e una buona capacità evolutiva.
La vinificazione prevede la fermentazione e la macerazione delle uve per un periodo di 18 giorni, seguite da un affinamento di 12 mesi in barrique di rovere francese. Questo processo consente di preservare la ricchezza aromatica del frutto e di affinare la struttura tannica, garantendo equilibrio e rotondità al vino finito.
Nel calice si presenta con un colore violaceo intenso e un bouquet avvolgente di confettura di frutti di bosco arricchito da eleganti note speziate. Al palato offre una struttura armoniosa e avvolgente, con tannini vellutati e ben integrati, risultando equilibrato e di piacevole bevibilità.
È ideale in abbinamento con ravioli al ragù d’anatra, costolette d’agnello alla griglia o arrosto di maiale.
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