0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Bolgheri Bianco di Campo al Faro è un vino che nasce da unblend di Vermentino e Viogniernella zona di Bolgheri, all’interno del territorio di Castagneto Carducci. La fermentazione avviene intini di acciaio a bassa temperaturaper preservare la pulizia aromatica e per garantire un profilo nitido. Ne deriva uno stile fresco e armonico, che si caratterizza per unamarcata sapiditàe per una chiusura persistente.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel territorio costiero di Bolgheri, nel comune diCastagneto Carducci. L’area di produzione presenta un clima influenzato dallecostanti brezze marine, le quali infondono alle uve caratteristiche ben definite. Questa forte impronta territoriale si traduce in un’espressione vitivinicola dalla spiccata bevibilità, che viene arricchita darichiami mineralii quali definiscono in modo chiaro e preciso la struttura del sorso.
Come viene prodotto
Le uve destinate a questo vino sono sottoposte a unavendemmia separata, che è pensata per rispettare i tempi di maturazione delle singole varietà. Il Viognier viene raccolto negli ultimi giorni di agosto, mentre i grappoli di Vermentino sono selezionati nella prima decade di settembre. In seguito, lafermentazione in acciaiosi svolge a basse temperature, un processo che permette di mantenere alta la precisione dei profumi prima di procedere all’imbottigliamento in gennaio.
Note di degustazione
Nel calice il vino rivela un luminosocolore giallo paglierino, delineato da lievi venature verdoline. Al naso si apre con un bouquet intenso che sprigiona note difrutta a polpa biancacome la pera e la banana, accompagnate da sottili cenni agrumati e sentori floreali. Al palato risulta fresco e armonico e chiude l’assaggio con unasapidità persistentee ben focalizzata.
Con cosa si abbina
A tavola, questo vino dialoga armoniosamente con antipasti marini, crudité e raffinatetartare di pesce. La spiccata freschezza della struttura si adatta con efficacia allefritture di mare, poiché supporta le note iodate e pulisce il palato. In alternativa, si rivela un ottimo accompagnamento percarni bianche in umido, così da garantire sempre il giusto bilanciamento tra l’intensità aromatica e la delicatezza della preparazione.
Quando servirlo
Si rivela il compagno ideale permomenti convivialiche richiedono una beva nitida, profumata e fragrante. Il suo inserimento in un pasto a base di pesce o pietanze misurate valorizza l’intera esperienza gastronomica e lascia spazio all’elegante trama minerale. Proprio grazie alla lavorazione in acciaio, offre unagradevole prontezza espressiva, così da farsi apprezzare per il suo profilo dinamico e vivace.
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