Características
Tipo de vino
Champagne
Maridajes
Caza, Foie
Estilo
Cremosos y maduros
Ocasiones
Cena de Aniversario, Regalo
Bodega
Bérêche Fils
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Champagne
Denominación
Champagne
Alcohol
12.0%
Uvas
Pinot Noir
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en barricas de roble. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho y una crianza mínima de 36 meses. Degüelle manual en caliente.
Bérêche Rilly La Montagne 1er Cruproviene de la prestigiosa región deRilly la Montagne, específicamente delterroir«Les Sablons» en la Montagne de Reims. Este vino se destaca por su exclusividad, ya que se elabora en una superficie de tan solo 0,40 ha. Las viñas, con una edad promedio de 36 años, se encuentran a una altitud de 178 m, con una pendiente del 22%. El suelo en el que crecen estas viñas es poco profundo, con una alta presencia de caliza y una superficie arenosa.
Elaboración
El champagne está compuesto en su totalidad por la variedad100% Pinot Noir.Su elaboración es meticulosa: después de la cosecha, el vino pasa por una fermentación lenta en barricas de roble, seguido de un envejecimiento sobre lías. Posteriormente, se deja reposar en la bodega en rima durante más de 36 meses. La toma de espuma se realiza con tapón de corcho natural. El dosaje final en el embotellado es de3 g/L, lo que le confiere un carácterextra brut.
Sabor
El Champagne Bérêche Rilly La Montagne 1er Cru ha recibido elogios de expertos en vinos de todo el mundo. William Kelley, de Wine Advocate, destaca sus notas de pera, albaricoque, crema pastelera y flores blancas, describiéndolo como un vino de cuerpo medio a completo, con una textura suave y un toque ácido y calcáreo. Bettane & Desseauve mencionan sus profundas notas de calcaire fumé, seguidas de frutas rojas confitadas, con una frescura en boca que supera la textura, dejando solo un eco aromático. Al final, se pueden percibir algunos taninos que aportan cuerpo a las deliciosas notas de frambuesa. Antonio Galloni elogia su perfume interno y su gran atractivo, mencionando aromas y sabores como el kirsch, la ciruela Mirabelle, la menta, las especias y los pétalos de rosa secos. Por último, Le Point destaca su aroma a pera, paja y otoño, con notas de roble y caramelo, y una boca intensa, amplia y potente.
Valoraciones
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