Características
Tipo de vino
Champagne
Maridajes
Estofados y Cocidos, Mariscos
Estilo
Cremosos y maduros
Ocasiones
Regalo
Bodega
Bérêche Fils
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Champagne
Denominación
Champagne
Alcohol
12.5%
Uvas
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en barricas de roble. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho y una crianza mínima de 36 meses. Degüelle manual en caliente.
Bérêche Campania Remensises una expresión sublime de la tradición y la innovación en la elaboración del champagne. Producido en una superficie de 0,71 ha, este vino proviene de viñedos con una edad promedio de 40 años. Estos viñedos se encuentran a una altitud de 109 m con una pendiente del 5%, ubicados en la Petite Montagne de Reims, específicamente en Ormes «Les Montées». El suelo en el que crecen estas uvas esligero, con limos finos y arenas bastante profundas, lo que le confiere características únicas al vino.
Elaboración
En cuanto a su composición, el Bérêche Campania Remensis es un assemblage de60% Pinot noir, 30% Chardonnay, 5% Meunier y 5% de Coteaux Champenois Rouge. La elaboración de este champagne es meticulosa y tradicional. Se somete a una fermentación lenta en barricas de roble, seguida de un envejecimiento sobre lías. Posteriormente, pasa más de 36 meses en la bodega en rima, y la toma de espuma se realiza con corcho natural. Su dosaje final es de3,5 g/L, lo que le confiere un carácterExtra Brut.
Sabor
Este es un champagne que ha sido elogiado por expertos en vinos de todo el mundo. William Kelley del Wine Advocate lo describe como un vino que ofrece aromas tentadores de frambuesas, melocotón y aceite de naranja. Es de cuerpo medio a completo, vivaz y expresivo, con un toque calcáreo que subyace a su generoso núcleo de fruta, resultando brillante y encantador. Antonio Galloni lo elogia por ser un vino hermoso, gracioso y etéreo, mientras que Bernard Burtschy destaca sus aromas marcados por la fresa y notas florales, con un paladar muy aireado y un toque grácil.
Valoraciones
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