0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Beaune Premier Cru Sizies di Joseph Drouhin è un vino rosso della Borgogna ottenuto daPinot Noir. Si tratta di un Premier Cru di Beaune che offre precisione e struttura, con una tessitura ampia ma equilibrata. La vinificazione prevede macerazione e fermentazione in piccoli serbatoi aperti conlieviti indigeni, seguite da un affinamento inrovere francesepensato per sostenere complessità e persistenza senza alterare il profilo del vitigno.
Da dove proviene
Questo vino proviene dalla Borgogna, nell’area di Beaune, nel settore nord-ovest del comune. Le vigne diPinot Noircrescono suterreni argillosi, caratteristica che contribuisce a offrire profondità e una sensazione di struttura al sorso. Il nomeSiziesè documentato dal XIII secolo e richiama Renaud de Sesie, proprietario terriero e sindaco di Beaune nel Medioevo, collegando il cru alla storia locale.
Come viene prodotto
La produzione inizia convendemmie manualie una selezione accurata delle uve. Dopo la raccolta, il Pinot Noir viene sottoposto a macerazione e fermentazione per 2–3 settimane in piccoli serbatoi aperti, con l’impiego di lieviti indigeni per preservare l’espressione del terroir. Segue una pressatura delicata contorchio verticalee l’affinamento prosegue per 14–16 mesi inbotti di rovere francese.
Note di degustazione
Alla vista si presenta di unrubino brillantee limpido. Al naso la trama si concentra sui piccoli frutti di bosco, con richiami aribes neroe ribes rosso, integrati da note di sottobosco più terrose. In bocca risulta ampio e rotondo, con sapori diciliegiae una leggera speziatura sullo sfondo; l’equilibrio rimane definito e la persistenza aromatica si prolunga con un finale pulito.
Con cosa si abbina
Si abbina con naturalezza a piatti diselvagginae acarni rosse grigliate, dove struttura e lunghezza aromatica accompagnano la succulenza e le tostature senza sovrastarle. Le note di sottobosco e il frutto misurato del Pinot Noir contribuiscono a sostenere preparazioni saporite, mantenendo un andamento regolare e preciso al sorso.
Quando servirlo
È un rosso consigliato quando si desidera un calice equilibrato di livelloPremier Cru, capace di accompagnare portate strutturate senza risultare pesante. L’affinamento di14–16 mesiin rovere francese e l’ampiezza gustativa lo rendono adatto a pranzi e cene in cui la cucina propone carni e cotture intense, valorizzando una trama aromatica continua e ben definita.
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