Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Estofados y Cocidos
Estilo
Aromáticos y fragantes
Ocasiones
Almuerzo de Negocios
Bodega
Bodega Barranco Oscuro
Formato
75 cl.
País
España
Región
Andalucía
Denominación
Vino de España
Alcohol
15.5%
Uvas
Sauvignon Blanc
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 1 año en barricas de roble. Sin clarificar y sin sulfitos añadidos.
Barranco Oscuro Salvaje Blancoes un vino excepcional proveniente de la región de La Contraviesa, enGranada, España. Elaborado por la bodega Barranco Oscuro, este vino blanco es una auténtica expresión de su terruño. Las uvas utilizadas son de la variedadSauvignon Blanc, plantadas en 1986 en dos parcelas distintas. Una de ellas se encuentra en El Cerro de Las Monjas, consuelos pizarrososde esquistos a 1330 metros sobre el nivel del mar. La otra parcela está ubicada en varios pagos de Barranco Oscuro a 1300 metros, ensuelos arcillosos.
Elaboración
El proceso de elaboración deBarranco Oscuro Salvaje Blancocomienza con la vendimia manual y despalillado de las uvas, seguido de un prensado directo. Lafermentaciónesespontánea, realizada en tanques de acero inoxidable sin control de temperatura en una bodega fresca. El vino se trasiega después de un mes y se cría duranteun año en barricasusadas de roble. Antes de su embotellado, se realiza una ligera filtraciónsin clarificación.
Sabor
Barranco Oscuro Salvaje Blancopresenta un perfil sensorial complejo y atractivo. En nariz, se destacan notas intensas yfloralesacompañadas de toquescítricosy de sidra. La manzana golden y los matices balsámicos también se hacen presentes, ofreciendo una experiencia aromática rica y diversa. En boca, el vino esfresco y salvaje, con un volumen considerable y una textura grasa que aporta cuerpo. La mineralidad es notable, reflejando las características del suelo donde se cultivan las uvas. El final es largo y persistente, dejando una impresión duradera que invita a seguir degustándolo. Este vino es una excelente opción para quienes buscan una experiencia enológica única, llena de matices y carácter.
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