0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Barolo Villero di Giacomo Fenocchio è un vino rosso del Piemonte ottenuto daNebbioloin purezza. Rappresenta lo stile di una cantina che offre grandi rossi del territorio, con un profiloasciuttoedelegantecostruito sulla precisione aromatica e una buona definizione gustativa.
Da dove proviene
Nasce da vigneti situati a Castiglione Falletto, in Piemonte, nel cuore della denominazione Barolo. La menzioneVilleroidentifica l’etichetta e richiama il legame con l’area di provenienza, nota per interpretazioni strutturate delNebbiolo. L’origine si riflette in un’impostazione misurata e coerente con i rossi del territorio.
Come viene prodotto
Le uveNebbiolovengono raccolte nei primi quindici giorni di ottobre. La fermentazione ènaturale, senza aggiunta di lieviti, e avviene in vasche diacciaio inoxa temperatura controllata per circa trenta giorni. Dopo circa sei mesi di maturazione in acciaio, il vino affina in barriques per trenta mesi, completando così l’evoluzione del profilo aromatico e della struttura.
Note di degustazione
Nel calice si presenta con un rosso granato intenso e riflessi rubini. Al naso offre un bouquet fruttato con sfumatureflorealiespeziate, con richiami di prugna e sottobosco. In bocca risultaasciuttoed elegante, con un sorso pulito e misurato che accompagna la progressione del gusto.
Con cosa si abbina
A tavola si abbina bene aformaggi stagionati, che sostengono la struttura e la secchezza senza coprire i profumi. È indicato anche conselvagginaecarni rosse, dove l’intensità del piatto si armonizza con il suo stile asciutto ed elegante.
Quando servirlo
È un rosso adatto a pranzi e cene in cui sono protagonisti carni rosse, selvaggina o formaggi stagionati. Il percorso di vinificazione in acciaio e il lungo affinamento inbarriqueslo rende ideale quando si cerca un Barolo dal profiloasciuttoedelegante, da gustare con calma per apprezzarne aromi e progressione.
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